《啡文學的實驗室》

《啡文學的實驗室》

突發奇想
如果用牛奶壓出濃縮的話，會是什麼樣的味道？🤔

手邊剛好有一個愛樂壓 #aeropress
是一個相對適合的器具

1. 準備25克細研磨的咖啡。

2. 將100ml牛奶加熱至大約65度。

3. 溫牛奶倒入愛樂壓與咖啡粉充分攪拌並靜置五分鐘。

4. 時間到，用！力！壓！

如此一來，
便會獲得一杯咖啡牛奶濃縮milkpresso
（小編自己取名
（如有正名歡迎留言更正
（會不會被義大利朋友炎上？！

再來就可以依照口味做調配！
這次選用的咖啡是印尼加魯特之心，
日曬的發酵感呈現濃厚的蘭姆水果酒感，
做成拿鐵之後可以喝到滿滿水果牛奶的乳脂感。
感覺舌頭快被壓扁了（並沒有🫲

結論：蠻有趣的一種沖泡方式！

想換個口味的話可以試看看，

用牛奶沖泡出來的味道口感完全不一樣！

但建議研磨度要比義式粗一點點，

或是粉量減少一些，

不然會壓得比較辛苦一點😅