《啡文學豆知識之關於店裡的磨豆機..》

《啡文學豆知識之關於店裡的磨豆機..》

✒️一直以來咖啡的相關器材會隨著新的理論或技術(萃取手法或是處理法等等)而推陳出新, 再者由於精品咖啡的浪潮越來越普及化, 咖啡機、磨豆機這類本是咖啡愛好者難以入手的高價機器也越做越小台且越精密。專業器具不再是店家專屬, 漸漸走入家用的形式~

✒️但是呢~還是要來介紹一下! 啡文學每家店都會配備到的專業磨豆機!(我們都叫它機器人🤖) 由德國Mahlkonig出產的Vta-6s磨豆機搭載了超大120mm精鋼刀盤, 讓研磨出來的咖啡粉有著優秀的均勻度, 加上大刀盤的風扇效應而讓許多咖啡師苦手的細殘粉降低許多。使用瑞士製造的CNC精磨器製作出完美平滑的刀盤, 展現許多高性能的表現, 具有超強的耐磨度以及效率, 平均一秒就可以磨出43g的咖啡粉😂無論是代客磨豆、義式、手沖到冷萃或是法式濾壓壺都可以研磨! 所以來店裡內用的手沖、冷萃還有濾掛式咖啡都是從這台磨出來的😎

✒️不過也因為它超大體積與重量(48kg)原廠現已經停產了..每次清潔搬運的時候都要先慎重的熱身一番..(現在可以來猜猜看我們總共擁有幾台了😆😆😆
詳細規格請見: https://www.mahlkoenig.com/products/vta-6s