瓜地馬拉 安提瓜 聖艾格妮絲莊園 Guatemala Antigua Santa Inés Wased Geisha
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聖艾格尼斯莊園(Finca Santa Ines)已經是米農多家族(Minondo)的第四代傳承，成立至今已超過百年。目前，勞爾·米農多住在農場，與農場經理埃里克·希門尼斯一起負責運營。米農多先生的女兒伊莎貝拉·米農多現在也加入了家族企業，幫助推廣咖啡。聖艾格尼絲莊園最初是埃爾波特雷羅莊園( Finca El Potrero)的一部分，位於潘喬伊山谷(Panchoy Valley)。今天，它被稱為安提瓜山谷( Valle de Antigua)。
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這是一個非常傳統的安提瓜咖啡莊園，位於1500米的山谷底部。主要種植Catuai品種的咖啡，還有經典的Bourbon、Bourboncito、Caturra、Marellesa、Tekisik等。他們種植出來的咖啡品質非常穩定，是會讓人一再想喝的好咖啡！
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聖艾格尼絲莊園所在的土地自19世紀末以來一直屬於米農多家族。它本來是屬於另一個更大的咖啡農場，並在20世紀初分割給家族成員。如今，聖艾格尼絲的運營由伊莎貝拉·米農多和她的父親勞爾負責。
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原本伊莎貝拉在瓜地馬拉政府的咖啡協會（“ANACAFE”）工作。但她大約在兩年後離開，回去幫助家裡的農場，並經營咖啡莊園。目前，他們致力於為小農提供咖啡烘焙機，讓他們能學習烘焙和品嚐自己生產的咖啡，作為管理品質的一種方式。
伊莎貝拉·米農多
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小編在前幾年第一次喝到這支聖艾格尼絲藝伎之後，便對它的酸質與極為乾淨的口感所深深吸引。只可惜當時引進的數量不多，馬上就售罄了(再加上藝伎的光環哈)
聖艾格尼絲藝伎剛磨開時會散發出輕盈的花香。在中高溫時酸質表現亮眼，帶有柑橘與檸檬的香氣，略為降溫時可以感受一下它的茶韻口感以及蔗糖般的甜感。綜合上來說是一支非常典型的藝伎咖啡的表現，喜歡淺焙水洗豆的話會覺得它非常地順口喔!
莊園導覽:
訪談:
